culture in addition to life stresses changed human behavior towards food eating less fresh vegetable and fruits might be leading to exposure to many diseases as increase of cholesterol level in blood serum. Raising cholesterol level in blood serum caused many diseases as arteriosclerosis, heart diseases, obesity and diabetes mellitus. Fresh vegetables and fruits are one of the important food stuffs which protect the body against disease beside its use in the therapeutic nutrition. The present investigation was carried out in an attempt to clarify the gross chemical composition of the three studied vegetables, namely : cabbage, carrot and radish including moisture, protein, fat, carbohydrates,, crude fiber and ash contents. Meanwhile, the caloric value of these vegetables were computed. The results show that the moisture content of the three studied vegetables ranged between 85.22%-92.24%. The crude protein content of the three studied vegetables was 24.74%, 12.38%, 23.94%, for cabbage, carrot, and radish; respectively calculated on dry weight basis. The crude fat, carbohydrates, crude fiber, and ash contents were ranged between 0.045%-3.35%, 47.40%-72.87%, 5.97%-12.68% and 6.84%-15.07%; respectively for the three studied vegetables calculated on dry weight basis. The caloric value of the three studied vegetables was 327.75 k.cal/100 gm; 345.08 k.cal/100 gm, and 315.5 k.cal/100 gm for cabbage, carrot, and radish; respectively calculated on dry weight basis.

culture in addition to life stresses changed human behavior towards food eating less fresh vegetable and fruits might be leading to exposure to many diseases as increase of cholesterol level in blood serum. Raising cholesterol level in blood serum caused many diseases as arteriosclerosis, heart diseases, obesity and diabetes mellitus. Fresh vegetables and fruits are one of the important food stuffs which protect the body against disease beside its use in the therapeutic nutrition. The present investigation was carried out in an attempt to clarify the gross chemical composition of the three studied vegetables, namely : cabbage, carrot and radish including moisture, protein, fat, carbohydrates,, crude fiber and ash contents. Meanwhile, the caloric value of these vegetables were computed. The results show that the moisture content of the three studied vegetables ranged between 85.22%-92.24%. The crude protein content of the three studied vegetables was 24.74%, 12.38%, 23.94%, for cabbage, carrot, and radish; respectively calculated on dry weight basis. The crude fat, carbohydrates, crude fiber, and ash contents were ranged between 0.045%-3.35%, 47.40%-72.87%, 5.97%-12.68% and 6.84%-15.07%; respectively for the three studied vegetables calculated on dry weight basis. The caloric value of the three studied vegetables was 327.75 k.cal/100 gm; 345.08 k.cal/100 gm, and 315.5 k.cal/100 gm for cabbage, carrot, and radish; respectively calculated on dry weight basis.

ABSTRACT In the present study on effect of feeding raw wheat germ, microwave treated wheat germ, gamma irradiated wheat germ and fermented wheat germ on Interferon gamma (IFN-γ ) and Interleukin 10 (IL-10) in serum of rats were investigated. The data indicated that treated and untreated wheat germ had significant increase in (IFN-γ ) level in the serum of rats . Fermented wheat germ recorded the highest significant increase in this concept in comparison to control group. Wheat germ supplementation indicated significant changes of (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Fermented wheat germ recorded the least significant decrease in (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Treated and untreated wheat germ specially fermented wheat germ raised the immune system of experimental rats .On the other hand, the present study included the vitamins content (vitamins A, E, and C ) of raw ,microwave treated, gamma irradiated, and fermented wheat germ clarifying the role of each vitamin in raising the immune system.

ABSTRACT In the present study on effect of feeding raw wheat germ, microwave treated wheat germ, gamma irradiated wheat germ and fermented wheat germ on Interferon gamma (IFN-γ ) and Interleukin 10 (IL-10) in serum of rats were investigated. The data indicated that treated and untreated wheat germ had significant increase in (IFN-γ ) level in the serum of rats . Fermented wheat germ recorded the highest significant increase in this concept in comparison to control group. Wheat germ supplementation indicated significant changes of (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Fermented wheat germ recorded the least significant decrease in (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Treated and untreated wheat germ specially fermented wheat germ raised the immune system of experimental rats .On the other hand, the present study included the vitamins content (vitamins A, E, and C ) of raw ,microwave treated, gamma irradiated, and fermented wheat germ clarifying the role of each vitamin in raising the immune system.

ABSTRACT In the present study on effect of feeding raw wheat germ, microwave treated wheat germ, gamma irradiated wheat germ and fermented wheat germ on Interferon gamma (IFN-γ ) and Interleukin 10 (IL-10) in serum of rats were investigated. The data indicated that treated and untreated wheat germ had significant increase in (IFN-γ ) level in the serum of rats . Fermented wheat germ recorded the highest significant increase in this concept in comparison to control group. Wheat germ supplementation indicated significant changes of (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Fermented wheat germ recorded the least significant decrease in (IL-10) level in serum of rats in comparison to control group. Treated and untreated wheat germ specially fermented wheat germ raised the immune system of experimental rats .On the other hand, the present study included the vitamins content (vitamins A, E, and C ) of raw ,microwave treated, gamma irradiated, and fermented wheat germ clarifying the role of each vitamin in raising the immune system.

Aim: Evaluate the effect of omega-3 fatty acids( ω−3) on serum lipids (cholesterol and triglycerides) and blood pressure level in osteoarthritis (OA)patients. Patients& Methods: 200 female OA patients from Assiut University Hospitals, were diagnosed according the American College of Rheumatology Criteria( ACR). They were submitted to socioeconomic history taking, clinical, Rheumatological examination and laboratory investigations. They were equally devided to four groups as follow: group(1): patients treated with physiotherapy only (control group). (2): patients treated with physiotherapy + omega-3 fatty acids (3capsules/day). (3): patients treated with physiotherapy + (5gm/day linseed oil). (4): patients treated with physiotherapy + (350 gm/week) fish or salamon. Statistical analysis and nutrition education were applied. Results: revealed that mean level of cholesterol was significantly reduced in the participiant OA patients at (P0.01, P0.000, P0.05) . Also serum triglycerides concentration was significantly decreased in patients taking ω−3 fatty acids as linseed oil and fish (groups 3&4).The erthrocyte sedimentation rate (ESR) was significant decreased in OA patients taking ω−3 fatty acids (groups2,3,4). Omega-3 fatty acids from capsules, or linseed oil or fish decreased the systolic blood pressure. Also it was clear that knee joints which are affected were the most common, while hip joints were the least.

التراث جزء لا يتجزأ من الإنسان المعاصر، فهو يحمل فى بنائة الذاتي سمات هذا التراث ، و تتحدد ملامح الشخصية الفنية لأى حضارة من خلال الآثار الفنية التى يعكس كل أثر منها حالة المجتمع التى كان عليها وقت إنتاجه لهذه الأعمال، فالعمل الفنى مرآة صافية للفنان والمجتمع . "والفن هو المعبر عن الذات الثقافية والتراث الروحى لمختلف المجتمعات ويحفظها ، كما يمثل فى نفس كل إنسان شعور بالانتماء إلى المجتمع البشرى بوصفه القاسم المشترك الذى يتجاوز الفوارق الدينية واللغوية." وقد تميزت الحضارة المصرية عبر عصورها المتعاقبة ( الفرعونية و القبطية و الاسلامية ) بهوية خاصة محددة الأبعاد، كما كان لها شخصيتها الفريدة التي تميزت بها في إطار عبقرية الإنسان والمكان، وكان الفن دائماً من أهم عناصرها المميزة، مثل اللغة التي عبر بها الإنسان المصري عن ذوقه الرفيع وأفكاره الحضارية الخاصة به . ومنذ بداية العصر الحديث واجهت الفنون المصرية أخطر المواقف تاريخياً، وهو إيجاد التواصل بين حضارات من أكبر الحضارات. وهي حضارة مصر القديمة الفرعونية والقبطية والإسلامية، وحضارة العصر الحاضر، بكل ثقله ومحاوره المتعددة، وغرابة المفاهيم والمدارك العادية للإنسان صاحب الموروثات التقليدية، وقد اتجه الفنان المصري الى البحث عن طريق آخر جاد وهو التأصيل، وذلك في مقابل الاستغراق في متاهة الاتجاهات الفنية الغربية التي تغيرت بشكل سريع و مستمر. فقد أتجه الفنانين المصريين بفكرة العودة إلي التراث كمثير إبداعي ،و الذى كان له الأثر في تشكيل ملامح وسمات الشخصية المصرية في فن التصوير المصري المعاصر. و مما لا شك فيه أن موضوع ( الإبداع واستلهام التراث ) يرتبط بإشكالية جدلية قائمة حتى اليوم، فقد طرحت قضايا فكرية وفنية عديدة حول ( الأصالة والمعاصرة - التراث والحداثة - المحلية والعالمية ) في زمن تجتاحه رياح العولمة التي تطرح تحديات جديدة أمام أفكار الهوية الثقافية والقومية ، مما يثير العديد من الأسئلة المصيرية الخاصة بمستقبل الثقافة العربية عامة و المصرية خاصة وقدرتها علىالوصول إلى منهج أصيل يخرجها من ثنائيات الجدل المتواصلة ويبلور رؤية مستقبلية جديدة تسهم في تعزيز الشخصية المصرية . مشكلة البحث : و تتحدد مشكلة البحث في التساؤل التالي: هل هناك علاقة بين التراث و الإبداع ؟ وهل استلهام التراث بمثابة دراسة اكتشاف جمالياته فقط ؟أم لإبداع صياغات تشكيلية جديدة تحمل روح التراث وشخصية الفنان و تناسب العصر؟ فروض البحث : وللأجابة على هذا التساؤل يفترض البحث : - أن هناك علاقة بين التراث و الإبداع تتمثل فى (نظرية التحديث ). - أنه من خلال الرؤية الإبداعية لاستلهام التراث يمكن اكتشاف صياغات تشكيلية مبتكرة تحمل قيماً جمالية وتعبيرية . أهداف البحث : 1- دراسة أهمية استلهام التراث فى تنمية الجوانب الابتكارية لدى الفنان . 2- التعرف على أهمية استلهام التراث كمصدر للإبداع الفني في أعمال بعض الفنانين المصريين المعاصرين . يتناول البحث نماذج من اعمال بعض فنانى الفن الحديث و الفنانين المعاصريين فى مصر.

ملخص البحث ظل الفن التشكيلي يعتمد على محاكاة الواقع المرئي و التغني بالطبيعة ،و كان معيار قيمة العمل الفني فى مدى قربه من تمثيل الطبيعة ونقله أو تقليده لها ،وكانت نتائج هذا المبدأ تختلف بين حقبة وأخرى تبعا لخبرة الفنان ، ومدى إتقانه للتقنية الفنية و مدى استيعابه للأصول الأكاديمية ، و التشريحية و فهمه لها ،و مع اكتشاف التصوير الفوتوغرافى و استحداث صورة مطابقة للطبيعة تماما، و فى وقت يعد بالثانية ، كانت نقطة التحول للفكر الفنى و جعلت الفنان يواجه نفسه ، وان يبحث عن الحلول ، و ظل خلال القرن التاسع عشر و بداية القرن العشرين يكافح من أجل إثبات ذاته ،و البحث عن نفس الفنان المليئة بالمشاعر و الخبرات و النبض الانسانى الذي تفتقده آلة التصوير، مما جعله يبحث عن رؤية جديدة مبتكرة فظهرت نتائج المدارس و الاتجاهات الفنية لتؤكد خصوصية دور الفنان و أبعاده الشخصية و الفكرية و التعبيرية . ومع ما وصلت إليه الصورة الفوتوغرافية من حرفية في التكوين و التعبير عن المضمون ، فكر الفنان فى كيفية الاستفادة من الصورة الفوتوغرافية بإمكانياتها الشكلية و التعبيرية لتصبح جزء من بناء العمل الفني يوزعها الفنان حسب رؤيته فتنوعت أساليب الأداء من أسلوب الكولاج و المونتاج إلى الطباعة المتكررة ،ثم العمل المركب ثلاثي الأبعاد و التجهيز فى الفراغ، و كانت بمثابة توثيق مهم لفنون الأداء و المفاهيم والتي إعادة النظر في مفهوم اللوحة التصويرية والحدود والقيم الفنية وعلاقة الأعمال الفنية بقاعات العرض والجمهور وتجار الفن، ومحاولة استكشاف ما يمكن أن ينتجه الفن عندما يصبح محلا للبحث والجدل. من هنا تغيرت قيم العمل الفني من كونه انطباعا بصريا ملموسا يستجيب لحاجات فكرية ووجدانية إلي نشاط ثقافي وفعل ناقد داخل المجتمع، فأصبحت الفكرة هي المهمة وليس العمل بحد ذاته، وتم الخلط بين عدة مجالات فنية من (تصوير و نحت ومسرح وموسيقى و وفيديو وأداء جسدي) ليتحول العمل الفني بذلك إلي أداء استعراض سمعي بصري حركي، فتعددت الأساليب وتداخلت المعايير وصار التجديد هدفا . وبالرغم من تغير القيم الفنية و الأحكام الموضوعية و تداخل الفنون ، ستظل اللوحة التصويرية لها مكانتها لما تحمله من أحاسيس و مشاعر و نبض الفنان صاحب الرؤية الإبداعية، و يعتمد وجود الصورة الفوتوغرافية كعنصر فى الشكل النهائي للوحة على كيفية صياغة هذه العناصر والتي تتوقف " على قدرة الفنان في تقدير دور كل عنصر، والتي يعتمد في صياغتها على عاملي الحس الفني والخبرة التي تحقق للشكل التنوع والوحدة من عمل إلى آخر.

ينتاول البحث التصوير الجدارى فى مصر كوسيط يحمل بين طياتة مقومات التواصل الثقافى من خلال رسالات متنوعة تشمل جوانب تاريخية متضمنة اتجاهات سياسية واجتماعية ودينية مرورا" بالعصور القديمة حتى التصوير الجدارى المعاصر. هذا بالإضافة إلى إلقاء الضوء على أهمية الرسالة الجمالية فضلا" عن المعانى والمضامين سالفة الذكر فالفنون التشكيلية حديثا" أصبحت تقدم القيم الجمالية للعمل الفنى كمضمون جدير بالاهتمام دون النظر الى المعانى والموضوعات بمختلف مجالاتها ايمانا" بأثر جماليات العمل الفنى كقيمة جمالية خالصة ومردودها فى الارتقاء بالسلوك الانسانى وتفترض الباحثة زيادة الوعى والاهتمام بدور الفنون التشكيلية عن ذى قبل من خلال انشاء جداريات متنوعة من حيث الخامة والمضمون فى اغلب محافظات مصر والوقوف على الحوار بين التصوير الجدارى والتواصل مع الجمهور بتقسيم مصر الى اقاليم شمالا" وجنوبا" تحمل أعمالها خصائص مختلفة تأكيدا" على أهمية التواصل الثقافى فى التصوير الجدارى فى مصر إلا ان غياب دور النقد الفنى يُضعف التواصل الثقافى وسيتناول البحث النقاط السابقة من خلال نماذج للتصوير الجدارى قديما" وحديثا" مع إلقاء الضوء مع مدى غياب وتفعيل التواصل الثقافى للإعمال الجدارية بمصر . Search Intaul Mural Painting in Egypt as a mediator carries with it elements of cultural communication through the messages include a variety of aspects including historical trends in political, social and religious through the "Ages old mural painting even today. This is in addition to highlighting the importance of the aesthetic as well as the letter "of the meanings and implications of the above-mentioned newly Valphenon Fine" now offer aesthetic values the work of art Kamadmon worthwhile without considering the meanings and themes in various fields, believing "the impact of technical work aesthetics of purely aesthetic value, and their behavior in promoting humanitarian It assumes the researcher to increase awareness and interest in the role of arts than ever before through the establishment of a variety of murals in terms of raw material and content in most of the governorates of Egypt and stand on the dialogue between the mural and to communicate with the public, the division of Egypt into the provinces of the north "and south" assume its different characteristics confirm "the importance of communication Cultural Mural Painting in Egypt but in the absence of the role of art criticism weakens the cultural communication and will look through the previous points, models for Mural Painting old "and new" highlighting with the absence of cultural communication and activation of mural in Egypt.

الفن يعد أفضل طريقة للتعبير حيث عبر الإنسان عن نفسه من خلال الفنون المختلفة عبر التاريخ. والفن لغة رمزية تقوم على علامات غير منطوقة وتعبر عن معان عقلية بعيدة المدى، كطريقة أخرى للتواصل البشري. و الأقصر هى طيبة القديمة نبع العشق لكل محبى الحضارة و التاريخ ، وفيها تتلاقى جميع الحضارات من الفرعونية و الرومانية و القبطية و الاسلامية .ويتناول البحث بداية الاتصال مع الغرب و تأثر الفنانين الغربيين بالحضارة المصرية و نشأة مراسم اللأقصر منذ الستينات و أثرها على إبداع الفنانين المصريين، ورصد لـ ( ملتقي الأقصر الدولي للتصوير ) هذه الفعالية التي تؤكد على دور الفن التشكيلي في تدعيم العلاقات الثقافية والإنسانية بين شعوب العالم من خلال الفنانين الذين جاءوا من بلدان عديدة أوروبية وعربية ، بالإضافة إلى فنانين مصريين من أجيال وتيارات متنوعة ، و تحليل لأعمالهم الفنية للوقوف على مدى تأثير طبيعة المكان ومكوناته الحضارية و الحياة اليومية المعاصرة فيها . وأثر ذلك على طلاب كلية الفنون الجميلة بالأقصر، الذين سيتعلمون ويستفيدون من عمل الفنانين والالتقاء اليومي بهم ، ويتعرفون خلال ذلك على أفكارهم ورؤاهم الفنية والجمالية ، ويقتربون من ثقافات مختلفة تثري تجربتهم وخبراتهم الحياتية والعلمية و الفنية. Title: "Cultural and Art Communication at Luxor International Painting Symposium." Art is the best way for expressing whereas human express himself through various forms of art throughout history. The art is a symbolic language that based on non-spoken signs and expresses mentality meanings of a long-range, as another way for connecting of human beings. Luxor, the old Teba. The source of love for all lovers of civilization and history, and in where all civilization come together, Pharaohnic, Romanian, Coptic and Islamic. The research discuss the beginning of Luxor ateliers since the sixties and its impact on the Egyptian artists, and assigning the effectiveness of (Luxor International Painting Symposium) , which emphasizes the role of plastic art in strengthening cultural and humanity links between the peoples of the world through the artists who come from many countries, European and Arab countries, in addition to Egyptian artists of various generations and trends, and analysis of their works to determine the impact of the nature and its civilization components and its contemporary daily life . And the influence of it on students of the Faculty of Fine Arts in Luxor, in which they will learn and benefit from the artists' works and meeting them daily, and learn from their technical and aesthetic ideas and visions, approaching from different cultures that enriches their scientific and artistic experience and life experiences.