The present investigation was carried out in an attempt to asses the gross chemical composition and mineral composition of raw and treated mung bean of Kawmy variety and the effect of soaking, germination, cooking, soaking + cooking and germination + cooking of mung bean. The gross chemical composition of mung bean seeds showed that it is a rich source of proteins and carbohydrates reaching about 26.34 and 65.83% on dry weight basis, respectively. Moisture, crude fat, crude fiber and ash contents were 10.45, 1.53, 2.35 and 3.95%, respectively. Soaking had a slight effect on the gross chemical composition. However, germinating and cooking processes increased the moisture, crude protein, crude and total carbohydrates. Crude fat was decreased during germination process. Mung bean seeds contained 12.8, 1.97, 2.1, 9.00, 106.67, 606.6, 80.0 and 240.0 mg / 100 g sample of Fe, Mn, Cu, Zn, Na, K, Ca and Mg; respectively, Germination could be considered as the best pretreatment for raising the nutritional value of mung bean seeds.

The role of design and embroidery, Alkhorshih to enrich Small Industries Preparation D/ taghreed Hossny Ahmed Eldawy Teacher (Clothing and Textiles) - Department of Home Economics Faculty of Specific Education - Assiut University Abstract: - A study design, embroidery, Alkhorshih and practical application of small-scale industries of needlework (embroidery, Alkhorshih) Women (Student Education Quality - Home economics) is important to provide employment opportunities. Therefore felt the researcher to enable students quality education and consumer science department through creative skill and innovative materials for the study and the extent to which work effectively in small-scale industries to solve the problem of unemployment and increase the efficient, their labor. Find where the problem lies in making use of the design and embroidery, Alkhorshih to the enrichment of small industries, and provide a decent life for women (Student Education Quality Home Economics Department) and their families and find solutions to the problem of unemployment.. Therefore, the study aimed to identify the methods and design techniques, embroidery and various Alkhorshih used in small-scale industries of needlework (design and embroidery) and the development of scientific and technical considerations must be taken into account in the implementation of small industries. The study aims to take advantage of subjects home economics department, such as material design, embroidery, Alkhorshih to the enrichment of small industries to increase the income of women and their families and trying to eliminate poverty and unemployment through providing job opportunities and to develop their economic and social development. The frontiers of research limited to: Study different methods for material design, embroidery, crochet and adapted to suit the small-scale industries. 1- Time limits: The study lasted for two months under eight weeks every week three times each time four hours. 2 - spatial boundaries: coefficient of Home Economics, Faculty of Specific Education, Assiut University. 3 - Limits of mankind: the third year students in home economics department, where there were 45 students. And followed this study the descriptive method and analytical approach applied in the study of design techniques, embroidery, Alkhorshih different in theory and practice through cutting implementing the filling needle (embroidery and Khorshih) of some clothing such as gowns and supplements, clothes, such as handbags and socks, and some furniture, such as sets (bed and Entera ) and Altablohat and Mattresses Alkhorshih During that evaluation of students was a researcher at work and guide them to correct errors in at work and was the final evaluation after the completion of the piece executed. - The search tools represented in the design tools [transparent paper - pencils - pens colors - selected designs from magazines, books and internet design and all fit and suitable for implementing the object aesthetically and functionally and economically. - Raw materials, tools, and embroidery (embroidery needles - pins - carbon - thimble - Pulleys - Fabrics for furniture) - DMC threads. - Tools crochet (yarn, silk, cotton and wool - crochet needles - crochet designs from magazines, books) And also references - Information Network - the camera - a form to assess the pieces implemented. - And evaluated the pieces implemented through the evaluation form by arbitrators, each piece has got access to appropriate 100% in quality and utilization in small industries. Then came the results and pointed out to answer research questions the extent of access to material design and embroidery, Alkhorshih to the enrichment of small-scale industries in the form of artifacts needle carried out by students of Specific Education, Department of Home economics in the form of small industries contributes to the better life for her and her family. We conclude that the research presented women (student specific education Home economics) can participate positively and effectively to economic development and upgrading of the family, society and the increased income through access to jobs qualify well and a distinct success in this area.

يوجد العديد من المدارس والطرق المختلفة لتدريس آلة الفيولينة والتي تسعي كل منها إلي الوصول بالدارسين إلي أعلي مستوي ممكن في الأداء. ويجب في مجال البحث الإستفادة من كل النجاحات التي ثبتت فاعليتها في التدريس ، لذلك فكرت الباحثة في تناول أسلوب المدرسة البولندية في تدريس آلة الفيولينة للتعرف علي خصائصها والإستفادة منها في تنمية المهارات العزفية للمبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة. مشكلة البحث: بالرغم من نجاح المدرسة البولندية في وضع أساسيات تقنيات العزف علي الآلة بشكل يتمشي مع الحركة الطبيعية والخصائص الفسيولوجية لتكوين جسم الإنسان ، وبالرغم من النتائج البارعة التي حققتها من خلال تعليم العزف علي مختلف الآلات وخاصة تدريس آلة الفيولينة للمبتدئين ، فإنه لم يتناولها أحد من الباحثين بالدراسة والتحليل النظري والعزفي للتعرف علي خصائص هذه المدرسة وأساليب الأداء المستخدمة فيها والتقنيات العزفية التي يسترشد بها لتعليم آلة الفيولينة للمبتدئين. لذا رأت الباحثة أن تناول هذا البحث قد يساعد في التعرف علي طرق تدريس مغايرة لما هو سائد في كليات التربية النوعية والكليات المتخصصة لما لهذه المدرسة من سمات مميزة في أسلوب تعليم دارسي الفيولينة. هدف البحث: يهدف هذا البحث إلي 1- التعرف علي أسلوب المدرسة البولندية في تنمية المهارات الأدائية للمبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة لإستخدامها في الكليات المتخصصة. 2- الإرتقاء بمستوي المبتدئين في دراسة آلة الفيولينة مما يشجع الطلاب علي الإقبال علي دراسة الآلة بشكل أفضل. أهمية البحث: 1- إلقاء الضوء علي أسلوب المدرسة البولندية في تدريس آلة الفيولينة للمبتدئين للإستفادة منها في تدريس الآلة بالكليات الموسيقية المتخصصة. 2- الوصول بالدارس المبتدئ إلي مستوي أفضل في العزف علي آلة الفيولينة. فروض البحث: 1- تفترض الباحثة أن أسلوب المدرسة البولندية في تعليم آلة الفيولينة للمبتدئين قد يسهم في تنمية المهارات الأدائية علي الآلة والتقدم في العزف بشكل أسرع. 2- توجد فروض ذات دلالة إحصائية بين متوسطات درجات الطلاب المبتدئين بين المجموعتين التجريبية والضابطة لصالح المجموعة التجريبية. إجراءات البحث: منهج البحث: استخدمت الباحثة المنهجين ، المنهج الوصفي التحليلي (تحليل المحتوي) في تحليل المدونات الموسيقية الخاصة بالجزء الأول للمدرسة البولندية ، المنهج التجريبي (المجموعات المتكافئة): مجموعة تجريبية ومجموعة ضابطة. عينة البحث: اختارت الباحثة طلاب السنة الأولي بكلية التربية النوعية – جامعة أسيوط للعام الدراسي 2008/2009 وهم الطلاب المبتدئين التي تقوم الباحثة بالتدريس لهم وعددهم أثني عشر طالب وطالبة ، وتم تقسيمهم إلي مجموعتين ، ستة طلاب مجموعة ضابطة وستة طلاب مجموعة تجريبية. أدوات البحث: 1- المدونات الموسيقية الخاصة بالمدرسة البولندية (الجزء الأول). 2- المنهج التقليدي المتبع لطلاب الفرقة الأولي بكلية التربية النوعية – جامعة أسيوط. 3- الإختبار التحصيلي لطلاب المجموعتين التجريبية ، والضابطة. حدود البحث: يقتصر هذا البحث علي طلاب الفرقة الأولي – آلة ثانية فيولينة – كلية التربية النوعية – جامعة أسيوط. وينقسم هذا البحث إلي جزئين: الجزء الأول: الإطار النظري ويشتمل علي: نبذة عن بعض المدارس المختلفة في العزف علي آلة الفيولينة ، نبذة تاريخية عن المدرسة البولندية ، إرشادات التدريس الخاصة بالمدرسة البولندية. الجزء الثاني: الإطار التطبيقي ويشمل تحليل مدونات الجزء الأول للمدرسة البولندية للمؤلفين زينون فلينسكي وإميل جروسكي وجوزيف بفروجينيك. تم تطبيق التجربة علي عينة البحث من الطلاب الناجحين في اختبارات القبول بكلية التربية النوعية والحاصلين علي درجة 70% في إختبارات القدرات ، وكان عددهم أثنتي عشر طالب وطالبة تم تقسيمهم إلي مجموعتين متساويتين. مجموعة ضابطة حيث يدرسون آلة الفيولينة بالمنهج التقليدي ، ومجموعة تجريبية حيث يدرسون آلة الفيولينة من خلال منهج المدرسة البولندية وأسلوبها في تنمية المهارات المختلفة علي آلة الفيولينة. نتائج البحث: تحقق فرض الباحثة في أن اسلوب المدرسة البولندية في تعليم آلة الفيولينة للمبتدئين قد أسهم في تنمية المهارات الأدائية علي الآلة لطلاب المجموعة التجريبية بمستوي يفوق طلاب المجموعة الضابطة. وجدت الباحثة أن المدرسة البولندية تتسم بخصائص فنية تعليمية تساعد علي تحسين مستوي الأداء للمبتدئين من خلال إستخدامها للنقاط التالي: 1- العزف الثنائي (بمصاحبة المدرس). 2- الأقواس القصيرة في بداية التعلم. 3- التدريب علي عزف الأوتار الثلاثة (ري ، لا ، مي) أولاً ثم بعد ذلك التدريب علي عزف وتر صول. 4- التدريب علي عفق الأصابع كالتالي: الأصبع الأول ، ثم الأصبع الأول والثاني ، ثم الأصبع الأول والثاني والثالث ، ثم الأصبع الأول والثاني والثالث والرابع. 5- وضع الأصابع (النصف تون بين الأصبعين الثاني والثالث في بداية التعلم). التوصيات: 1- الإهتمام بإستخدام أسلوب المدرسة البولندية في تعليم المبتدئين العزف علي آلة الفيولينة وذلك بهدف تحسين المستوي التعليمي لآلة الفيولينة. 2- ضرورة الإطلاع الدائم علي أحدث الطرق والأساليب الحديثة الخاصة بمناهج العزف للعمل علي تطوير مناهج العزف علي آلة الفيولينة وأسلوب تعليم الآلة. 3- الإهتمام بتطبيق أسلوب المدرسة البولندية لتعليم المبتدئين العزف علي الآلات الأخري.

تعتبر آلة الفيولينة أهم الآلات الأوركسترالية وذلك لإمكاناتها الأدائية والتكنيكية الواسعة التي جعلتها قادرة علي أن تعبر عن الأفكار الموسيقية والإنفعالات الإنسانية المختلفة بأداء جمل موسيقية يصعب أدائها علي الآلات الأخري ، لذلك فهي تأخذ الدور الرئيسي في مختلف الأعمال الموسيقية الآلية مثل الكونشرتو ، الصونات ، الرباعي الوتري ، السيمفونية ، السينفونيتا. ويعتبر موتسارت من أهم المؤلفين الذين أعطوا إهتمام بالغ بإظهار إمكانات الأداء المختلفة علي آلة الفيولينة من خلال العديد من الأعمال المتنوعة. ويعتبر الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت مقام ري ك ، ك.381 من الأعمال الهامة التي أعطي لها موتسارت الدور الرئيس فيها للفيولينة الأولي والتي تتميز بكثير من التقنيات العزفية المختلفة. مشكلة البحث: بالرغم من أن الكثير من الباحثين تناولوا مؤلفات الرباعي الوتري بالدراسة والعزف ، إلا أنه لم يتناول أحد هذا العمل سواء من الناحية العزفية أو الدراسة التحليلية بالرغم من أنه من الأعمال المؤثرة من الناحية التعليمية لطلاب الفرقة الرابعة بكليات التربية النوعية لما يحتويه من وضوح أسلوب العزف الكلاسيكي المتمثل في موتسارت والتنوع في دور الفيولينة الأولي ما بين الصوت الأساسي والصوت المصاحب ، كما أنه يحتوي علي بعض المهارات والتقنيات العزفية التي قد تنمي من مهارات الدارس. ومن هنا كانت فكرة البحث لإلقاء الضوء علي هذا العمل حتي يتناوله طلاب الفرقة الرابعة بالكليات المتخصصة للإستفادة منه بالإضافة إلي التنوع في الألحان المتناولة. هدف البحث: يهدف هذا البحث إلي إلقاء الضوء علي دور الفيولينة الأولي في الحركة الأولي من الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت سلم ري الكبير كوخيل 381. أهمية البحث: 1- تفهم الخصائص الفنية المرتبطة بدور الفيولينة الأولي في الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت للإرتقاء بمستوي الفكر التعليمي لدارسي آلة الفيولينة وصولاً للأداء الأفضل للعمل الفني. 2- فتح المجال أمام طلاب الفرقة الرابعة لإيجاد دراسة وعمل جديد لتناوله بالعزف. أسئلة البحث: 1- ما هو دور الفيولينة الأولي في الحركة الأولي من الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت سلم ري الكبير كوخيل 381 ؟ 2- هل يمكن التوصل إلي بعض سمات أداء الآلة في العصر الكلاسيكي من خلال سينفونيتا موتسارت ؟ حدود البحث: - الحركة الأولي من الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت سلم ري الكبير كوخيل 381. - العصر الكلاسيكي – النمسا. منهج البحث: المنهج الوصفي (تحليل محتوي). وينقسم هذا البحث إلي جزئين: الجزء الأول: الإطار النظري ويشتمل علي: السمات العامة لموسيقي العصر الكلاسيكي ، نبذة عن حياة موتسارت وأسلوبه ، موسيقي الحجرة ، الرباعي الوتري. ثانيا: الجانب العملي: تقوم الباحثة في هذا الجانب بتحليل الحركة الأولي من الرباعي الوتري لسينفونيتا موتسارت سلم ري الكبير كوخيل 381 تحليل صياغة وتحليلاً عزفياً لبيان تقنيات العزف ودور الفيولينة الأولي بها. وقد قسمت الباحثة الحركة الأولي إلي ثلاثة أقسام هي قسم العرض وقسم التفاعل وقسم إعادة العرض. وقد شمل التحليل العزفي لكل قسم علي ما يأتي: 1- المساحة الصوتية: أغلظ نغمة – أحد نغمة. 2- تقنيات اليد اليمني: استخدام القوس في الأداء المتقطع – الأداء المتصل – الأداء المتنوع ويشمل المزج بينهما. 3- تقنيات اليد اليسري: أوضاع العزف – العزف المزدوج – الحليات. نتائج البحث: من التحليل العزفي للمدونة يمكن إستخلاص نتائج البحث التالية: 1- جاءت الصياغة اللحنية للفيولينة الأولي علي بعد أوكتاف أعلي من الصياغة اللحنية للفيولينة الثاني والثالث. 2- إشتمل العمل علي التقنيات العزفية الآتية: استخدام الأداء المتقطع – الأداء المتصل – الأداء المتنوع - قوس المارتيليه الممتد – اداء السوتيليه – العزف المزدوج لمسافات الأوكتاف والخامسة التامة – العزف المزدوج للتألفات الرباعية – أداء التريمولو علي نغمة واحدة وعلي نغمات مزدوجة – حلية التريل علي نغمة واحدة وعلي نغمات مزدودجة – حلية الأبجاتورا – الانتقال بين الأوضاع حتي الوضع الثالث لعزف نغمة (مي3) بالأصبع الرابع. وهذه تعتبر من أهم سمات أداء الآلة في العصر الكلاسيكي. 3- إشتمل العمل علي أهداف تعليمية تناسب دارسي الفرقة الرابعة لآلة الفيولينة. 4- إكتساب خبرة العزف الجماعي.

أي صوت ليس موضع ترحيب يعد نوعاً من الضوضاء أي التلوث السمعي. ومن ثم فإن الموسيقي الصاخبة غير المتناغمة والأصوات النشاز والألحان الغير أصيلة من شأنها أن تؤدي إلي نوع من التلوث السمعي وتشويه الذوق الفني والتي قد تؤثر سلباً وبالأخص علي أداء الطلاب الملتحقين بالكليات الموسيقية المتخصصة. مشكلة البحث: وقد لاحظت الباحثة أنه بالرغم من إجراء اختبارات للطلاب الراغبين في الالتحاق بتخصص آلة الفيولينة ، وبالرغم من أجتيازهم الاختبار بنجاح وأن صفاتهم الجسمانية تناسب العزف علي هذه الآلة ، إلا أننا نجد صعوبة في نجاح الطالب علي إخراج نغمات صحيحة وسليمة غير نشاز وذلك نتيجة عدم التعود علي سماع الأصوات المتوافقة والاتجاه للإستماع إلي الألحان الغير أصيلة وعدم الركوز علي النغمات الصحيحة المنتشرة في الفيديو كليب عبر الفضائيات. ومع مرور الوقت وجد أن هذه المشكلة متكررة وأن الطالب يعزف اللحن من وجهة نظره الخاطئة. لذلك فكرت الباحثة لإجراء هذا البحث لمحاولة إيجاد طريقة مقترحة تسهم في التخلص من آثار الملوثات السمعية المحيطة بالطلاب والتي تنتشر حولهم بشكل غير عادي عبر الفضائيات. هدف البحث: يهدف هذا البحث إلي: 1- التعرف علي المصادر المختلفة للتلوث السمعي وأنواعه. 2- التعرف علي الآثار السلبية للتلوث السمعي. 3- التعرف علي الطريقة المقترحة للتغلب علي آثار التلوث السمعي للمبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة. أهمية البحث: 1- إلقاء الضوء علي أضرار التلوث السمعي وخاصة للمبتدئين في تعلم العزف علي آلة الفيولينة. 2- تحسين مستوي أداء الطلاب المبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة. تساؤلات البحث: 1- ما هي مصادر التلوث السمعي ؟ 2- ما هي الأضرار التي يسببها التلوث السمعي ؟ 3- ما هي الطريقة المقترحة التي قد تؤدي إلي تحسين مستوي أداء الطلاب المبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة ؟ حدود البحث: طلاب الفرقة الأولي. عينة البحث: بعض المقطوعات التي تم اختيارها من الفلكلور الشعبي (مجهولة المؤلف) والتي قام بإعادة صياغتها مؤلف مثل سيد درويش. وقد تم إعادة صياغتها وتبسيطها للعزف علي آلة الفيولينة. وسبب اختيارها هو التآلف السمعي في الجمل الموسيقية ، اللحنية البسيطة (الجمل الصغيرة) ، وحيث أن هذه الألحان يميل إليها الأذن المصرية ويسهل سماعها وأدائها بالنسبة للمبتدئين. منهج البحث: منهج وصفي (تحليل محتوي). وينقسم هذا البحث إلي جزئين: - الجزء الأول: الإطار النظري ويتناول: تعريف الصوت - تعريف الضوضاء – الفرق بين الضوضاء والتلوث - مقياس الضوضاء - مصادر التلوث السمعي وأنواعه - الأضرار التي يسببها التلوث السمعي - التأثير السلبي للتلوث السمعي علي الطلاب المبتدئين في الكليات الموسيقية المتخصصة. - الجزء الثاني: الإطار التطبيقي ويتناول: 1- الطريقة المقترحة من قبل الباحثة لتحسين الأداء السمعي للمبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة: يتم فيها استخدام عدد من مقدمات الأغاني والألحان المعروفة من الفلكلور الشعبي والتي تم إعادة صياغتها وتبسيطها للعزف علي آلة الفيولينة ويتم تدريسها للطلاب علي عدة مراحل كالآتي: 1- يتم التدريب علي قرائتها صولفائيا بطريقة جيدة. 2- يتم غنائها صولفائيا مع آلة ثابتة (آلة البيانو). 3- بعد أن يكون الطالب تمكن من غنائها والإحساس بالمسافات المختلفة يتم التدريب جيداً علي عزفها علي آلة الفيولينة. 4- يقوم الطالب بعزفها علي آلة الفيولينة بمصاحبة آلة البيانو ، وبمصاحبة آلة الفيولينة (يؤدي الصوت المصاحب نفس اللحن الميلودي للوصول إلي ضبط جيد للنغمات). والباحثة تعرضت لعدة عوامل (تم مراعاتها في إختيار المقطوعات) يمكن منها تحسين الأداء السمعي وبالتالي تترك آثارها في الأداء العزفي السليم علي آلة الفيولينة. ومن أهم هذه العوامل: التسلسل الصوتي – التكرار في اللحن – القفزات البسيطة – الميلودية في اللحن – قصر اللحن. 2- المقطوعات المختارة التي يمكن أن يكون لها أثر في الوصول إلي الهدف المقصود من البحث: زوروني كل سنة مرة – القمح الليلة – طلعت يامحلانورها – الحلوة دي. نتائج البحث: 1- إن الطريقة المقترحة من قبل الباحثة تؤدي إلي تحسين الأداء السمعي والأداء العزفي للطالب المبتدئ في العزف علي آلة الفيولينة. 2- إن وسائل معالجة آثار التلوث السمعي التي تم استخدامها من خلال المقطوعات المختارة والتي تتصف (بالسلامية – اللحنية – الميلودية – البساطة) تظهر تحسن وقبول من المبتدئين في العزف علي آلة الفيولينة. التوصيات: 1- يجب مراعاة عدم التعرض إلي موسيقي صاخبة لفترات طويلة التي تؤثر علي ضعف السمع. 2- كثرة الإستماع إلي الألحان الجيدة والمتوافقة التي تسهم بشكل فعال في تحسين الأداء السمعي والأداء العزفي بشكل عام. 3- الإهتمام باستخدام بعض الألحان من الفلكلور الشعبي والتي تتميز (بالسلامية – اللحنية – الميلودية – البساطة) في منهج الفرقة الأولي بالكلية. 4- الإهتمام بالمصاحبات المختلفة مع العازف المبتدئ. 5- الإهتمام بالأداء الجماعي مثل العزف في مجموعات التخت الشرقي أو الأوركسترا. 6- الإهتمام بالغناء الجماعي من خلال الإشتراك في كورال الكلية.

الإرتجال الموسيقي هو الجمع بين التفكير الموسيقي والأداء في آن واحد ، ويعتمد علي الموهبة في إمتلاك الفكر ومهارة الأداء. ويعتبر كل من الكادنزا في الموسيقي الكلاسيكية والتقاسيم في الموسيقي العربية ما هي إلا إرتجالات سواء حرة أو مقيدة ، تظهر فيها المهارة العزفية مع وجود بعض الإختلاف في التقنيات المستخدمة في أداء كليهما. مشكلة البحث: لاحظت الباحثة إبتعاد طلاب الدراسات العليا عن أداء كادنزات الكونشرتو وبصفة خاصة كونشرتات موتسارت لما تحتويه من تقنيات ذات صعوبة في حين أنهم يجيدون أداء تقاسيم الموسيقي العربية علي آلة الفيولينة. لذلك فكرت الباحثة في موضوع هذا البحث للتعرف علي أوجة التشابه والأختلاف ونقاط القوة والضعف في الأداء التقني للكادنزا والتقاسيم علي آلة الفيولينة. أهداف البحث: 1- التعرف علي التقنيات الفنية لإرتجالات الفيولينة في كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا. 2- التعرف علي التقنيات العزفية التي تبني عليها إرتجالات الفيولينة في كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا. 3- التعرف علي أوجه التشابه والإختلاف بين كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا. أهمية البحث: تفهم أداء التقنيات الفنية والعزفية في إرتجالات الفيولينة في كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا يساعد علي: أ- تنمية القدرات العزفية علي آلة الفيولينة لطلاب الدراسات العليا لأداء إرتجالات الكادنزا والتقاسيم. ب- تشجيع طلاب الدراسات العليا علي إختيار الكونشرتات التي تشتمل علي فقرات كادنزا. تساؤلات البحث: 1- ما هي التقنيات العزفية التي تشتمل عليها إرتجالات الفيولينة في كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا ؟ 2- ما هي أوجه التشابه والأختلاف ونقاط القوة والضعف بين كل من كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت وتقاسيم حجاز كاركورد لسامي الشوا ؟ إجراءات البحث: أ- منهج البحث: منهج وصفي تحليل محتوي. ب- العينة: واحد كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت ، واحد تقاسيم لسامي الشوا. حدود البحث: - كادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت مقام ري الكبير مصنف (218) التي ألفها في منتصف القرن العشرين بأمريكا. - تقاسيم سامي الشوا التي ألفها في منتصف القرن العشرين بجمهورية مصر العربية. أدوات البحث: المدونة الموسيقية لكادنزا هايفيتس لكونشرتو موتسارت مقام ري الكبير مصنف (218) – المدونة الموسيقية لتقاسيم سامي الشوا من مقام حجاز كاركورد. وينقسم هذا البحث إلي جزئين: الجزء الأول: الإطار النظري ويحتوي علي نبذة عن الكادنزا ونشأتها ، نبذة عن حياة موتسارت ، نبذة عن حياة هايفيتس ، نبذة عن الإرتجال والتقاسيم ، نبذة عن حياة سامي الشوا ، تقنيات وأساليب العزف لليد اليمني واليسري المستخدمة في عينة البحث. الجزء الثاني: الإطار التطبيقي ويحتوي علي تحليل عام (نظري وعزفي) لعدد 1 كادنزا هايفيتس لكونشرتو الفيولينة لموتسارت مقام "ري الكبير" مصنف (218) ، تحليل عام لعدد 1 تقاسيم لسامي الشوا من مقام حجاز كاركورد. نتائج البحث: يوجد بعض التقنيات الفنية والعزفية المشتركة بين الكادنزا والتقاسيم وإن أختلفا في مستوي التقنية مثل: 1- الإنتقالات اللحنية. 2- الإنتقالات بين الأوضاع: حيث أستخدم في الكادنزا الإنتقال من الوضع الأول حتي الوضع السابع ، بينما في التقاسيم لم يتعدي الوضع الثالث. 3- استخدام حلية الزغردة: استخدمت بكثرة في التقاسيم ، بينما استخدمت في الكادنزا مرة واحدة. قد أختلفت تقنيات أداء الكادنزا عن التقاسيم في النواحي التالية: 1- استخدام التألفات الثلاثية والرباعية: حيث ظهرت هذه التقنية في الكادنزا بكثرة ولم تظهر في التقاسيم. 2- العزف المتقطع: حيث أستخدمت في الكادنزا ولم تستخدم في التقاسيم. 3- التقاسيم الداخلية للأشكال الإيقاعية: استخدمت بكثرة في التقاسيم بمثابة حليات ، ولم تستخدم في الكادنزا. 4- التتابع اللحني: استخدم في التقاسيم ولم يستخدم في الكادنزا. وبالتالي فإن الإرتجال في كل من الكادنزا والتقاسيم قائمة علي أفكار وتقنيات متشابهة ، وإن كانت التقنيات العزفية والفنية المستخدمة في التقاسيم أقل من التقنيات العزفية والفنية المستخدمة في الكادنزا.

تعتبر ألة الفيولينة من أصعب الآلات الموسيقية تعليما وأداءا لما تتطلبه من تأزر عضلى وذهنى لأكتساب المهارات التكنيكية المختلفة بشكل مريح وسريع فى نفس الوقت. لذلك تعددت وتنوعت أساليب وطرق التدريس بمختلف المدارس وذلك بغية الوصول بالدارسين إلى أعلى مستوى ممكن فى الأداء بأقصر وقت ممكن. مشكلة البحث: يعتبر تعلم أساسيات العزف على الألة من أهم وأصعب المراحل فى التعليم ، وقد لاحظت الباحثة أنه فى هذه المرحلة قد ينصرف الكثير من الطلاب عن دراسة هذه الألة لإصابتهم بالملل من التمارين الأولية ، حيث لا يوجد لها لحن يشجعهم على متابعة الإستمرار فى التدريب على الألة لإكتساب المهارات التكنيكية للألة. لذلك رأت الباحثة أن تدعيم المنهج ببعض مقطوعات سوزوكى التى تساهم فى اكتساب المهارات التكنيكية للعزف على آلة الفيولينة وفى نفس الوقت تتوائم مع الترتيب المنطقى لتعليم أساسيات العزف باليد اليمنى واليسرى. لذلك أهتمت الباحثة بتحليل هذه المقطوعات لأختيار ما يتناسب منها للطالب المبتدئ حتى يتسنى له اكتساب المهارات التكنيكية بشكل أسرع وأكثر إتقانا. هدف البحث: يهدف هذا البحث إلى اكتساب المهارات التكنيكية على ألة الفيولينة للطالب المبتدئ من خلال عزفه لبعض المقطوعات المختارة من مدرسة سوزوكى. أهمية البحث: ترجع أهمية البحث إلى: 1- الوصول بالطالب المبتدئ إلى الأداء المتقن والمتميز بطريقة بسيطة وسريعة من خلال عزفه لمقطوعات سوزوكى. 2- إلقاء الضوء على أهمية مقطوعات سوزوكى فى اكتساب المهارات التكنيكية للعزف على ألة الفيولينة للمبتدئين. فروض البحث: تفترض الباحثة أن تدريب الطالب المبتدئ على عزف مقطوعات سوزوكى قد تساعده على إكتساب المهارات التكنيكية اللازمة لتعلم العزف على ألة الفيولينة بطريقة بسيطة ومشوقة مما قد يشجعه على الإستمرار فى التخصص. حدود البحث: يتناول البحث طلاب الفرقة الأولى المبتدئين فى تعلم العزف على ألة الفيولينة. منهج البحث: المنهج الوصفى التحليلى (تحليل المحتوى). عينة البحث: ستة من المقطوعات الخاصة بمدرسة سوزوكى والتى تهدف إلى اكتساب المهارات التكنيكية للمبتدئين فى تعلم العزف على ألة الفيولينة. وينقسم هذا البحث إلى جزئين: الجزء الأول: الجانب النطرى وتتناول فيه الباحثة: - نبذة تاريخية عن دكتور/ شينيتشى سوزوكى. - المهارات التكنيكية لتعلم العزف على ألة الفيولينة. الجزء الثانى: الدراسة التحليلية لبعض مقطوعات سوزوكى. تناولت الباحثة فى هذا الجانب تحليل بعض المقطوعات المختارة من مدرسة سوزوكى لمعرفة ما تتضمنها من مهارات تكنيكية تكسبها للطالب المبتدئ فى العزف على آلة الفيولينة ، علما بأن اختيار هذه العينة من المقطوعات جاء متدرجا من السهولة إلى الصعوبة فى الأداء متناولا مهارات تكنيكية مختلفة وذلك حسب مستوى كل دارس. نتائج البحث: الوصول بالطالب المبتدئ إلى الأداء المتقن والمتميز بطريقة بسيطة وسريعة وذلك عن طريقة تدريبه على عزف بعض مقطوعات سوزوكى والتى تهدف إلى اكتسابه المهارات التكنيكية على ألة الفيولينة مما قد يشجعه على الاستمرار فى التخصص وزيادة ساعات التدريب اليومى على الألة ، مما يؤدى إلى تحسين مستوى الأداء على الألة والتى تعتبر من أهم وأصعب الآلات الوترية فى الكليات والمعاهد المتخصصة.

ABSTRACT Wheat germ was irradiated with two types of radiations; gamma and microwave. Gamma irradiation was used at a dose of 6 k.Gy. Microwave radiation was performed by continuous supply of 200 W/Kg of wheat germ for 3 min, and wheat germ was fermented. The gross chemical composition as well as the caloric value of all studied samples, in addition the mineral composition and vitamins of these studied samples was estimated. The amino acid composition and fatty acids composition were studied as well. The results showed that treated and untreated wheat germ had relatively high content of protein, fat, and minerals. Moreover, it proved that it is a good source of vitamin E. It was also noticed that wheat germ protein was rich in most of the essential amino acids, especially leucine, and lysine. Data revealed that wheat germ is considered as a rich source of fatty acids ,and showed that the dominant fatty acid was the linoleic acid. The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in crude protein (36.42%).However microwave treated wheat germ had the highest content of crude fiber (6.13%) . While gamma irradiated wheat germ recorded the highest percentages of carbohydrates (60.75%). On the other hand, raw wheat germ recorded the highest percentages of the ash (5.00%) on dry weight basis. The data concerning mineral contents of the present study are revealed that the fermented wheat germ had the highest iron, manganese, copper, sodium, potassium and sulphur levels.The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in Vitamin (A) and Vitamin (C).However microwave treated wheat germ had the highest content of vitamin (E). Moreover,the data revealed that there were obvious variations in the amino acid composition and in the fatty acids composition as well among all studied types of wheat germ.

ABSTRACT Wheat germ was irradiated with two types of radiations; gamma and microwave. Gamma irradiation was used at a dose of 6 k.Gy. Microwave radiation was performed by continuous supply of 200 W/Kg of wheat germ for 3 min, and wheat germ was fermented. The gross chemical composition as well as the caloric value of all studied samples, in addition the mineral composition and vitamins of these studied samples was estimated. The amino acid composition and fatty acids composition were studied as well. The results showed that treated and untreated wheat germ had relatively high content of protein, fat, and minerals. Moreover, it proved that it is a good source of vitamin E. It was also noticed that wheat germ protein was rich in most of the essential amino acids, especially leucine, and lysine. Data revealed that wheat germ is considered as a rich source of fatty acids ,and showed that the dominant fatty acid was the linoleic acid. The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in crude protein (36.42%).However microwave treated wheat germ had the highest content of crude fiber (6.13%) . While gamma irradiated wheat germ recorded the highest percentages of carbohydrates (60.75%). On the other hand, raw wheat germ recorded the highest percentages of the ash (5.00%) on dry weight basis. The data concerning mineral contents of the present study are revealed that the fermented wheat germ had the highest iron, manganese, copper, sodium, potassium and sulphur levels.The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in Vitamin (A) and Vitamin (C).However microwave treated wheat germ had the highest content of vitamin (E). Moreover,the data revealed that there were obvious variations in the amino acid composition and in the fatty acids composition as well among all studied types of wheat germ.

ABSTRACT Wheat germ was irradiated with two types of radiations; gamma and microwave. Gamma irradiation was used at a dose of 6 k.Gy. Microwave radiation was performed by continuous supply of 200 W/Kg of wheat germ for 3 min, and wheat germ was fermented. The gross chemical composition as well as the caloric value of all studied samples, in addition the mineral composition and vitamins of these studied samples was estimated. The amino acid composition and fatty acids composition were studied as well. The results showed that treated and untreated wheat germ had relatively high content of protein, fat, and minerals. Moreover, it proved that it is a good source of vitamin E. It was also noticed that wheat germ protein was rich in most of the essential amino acids, especially leucine, and lysine. Data revealed that wheat germ is considered as a rich source of fatty acids ,and showed that the dominant fatty acid was the linoleic acid. The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in crude protein (36.42%).However microwave treated wheat germ had the highest content of crude fiber (6.13%) . While gamma irradiated wheat germ recorded the highest percentages of carbohydrates (60.75%). On the other hand, raw wheat germ recorded the highest percentages of the ash (5.00%) on dry weight basis. The data concerning mineral contents of the present study are revealed that the fermented wheat germ had the highest iron, manganese, copper, sodium, potassium and sulphur levels.The data revealed that fermented wheat germ recorded the highest percentages in Vitamin (A) and Vitamin (C).However microwave treated wheat germ had the highest content of vitamin (E). Moreover,the data revealed that there were obvious variations in the amino acid composition and in the fatty acids composition as well among all studied types of wheat germ.