تستهدف التنمية الزراعية تحقيق الاستغلال الآمثل لعناصر الانتاج والموارد المتاحة وزيادة قيمة الدخل الناتج من القطاع الزراعي، والذي يؤدي بدوره إلي زيادة قيمة الدخل القومي وبالتإلي تحسين مستوي المعيشة لافراد المجتمع، ونظراً لمحدودية الرقعة الزراعية وزيادة السكان بصورة مستمرة كان لابد من السعي إلي الإستفادة من المخلفات الزراعية الناتجة من القطاع الزراعي والتي تعتبر احدى المشكلات الهامة التى تواجه الدول النامية من ناحية، واستغلالها وتدويرها إلي منتجات ذات عائد إقتصادي من ناحية أخري. وهذه المخلفات عبارة عن المخلفات المتبقية بعد حصاد المحاصيل الحقلية والبستانية، ومخلفات الحيوانات المزرعية والدواجن و التي تمثل كماً كبيراً من المخلفات بمصر، الأمر الذي يؤدى إلى مشاكل بيئية كبيرة من خلال تلوث الهواء عن طريق ارتفاع نسبة ثاني أكسيد الكربون وغيره من الغازات السامة والتي تعمل على زيادة الاحتباس الحراري وارتفاع درجة الحرارة بالإضافة إلى تلوث التربة الزراعية. ويوضح هذا البحث بعض طرق الإستفادة من تدوير المخلفات الزراعية لحماية البيئة من التلوث بتلك المخلفات من خلال إمكانية الحصول على سماد عضوي تام التحلل وومن ثم توفير تكإليف شراء الأسمدة الكيماوية وزيادة خصوبة التربة، بالاضافة إلي زيادة كل من الإنتاجية من وحدة المساحة، دخل المزارع من ناحية وتخفيف الأضرار الصحية على الإنسان والحيوان للتخلص من المخلفات الزراعية بطريقة صحية آمنة من ناحية آخرى.

تستهدف التنمية الزراعية تحقيق الاستغلال الآمثل لعناصر الانتاج والموارد المتاحة وزيادة قيمة الدخل الناتج من القطاع الزراعي، والذي يؤدي بدوره إلي زيادة قيمة الدخل القومي وبالتإلي تحسين مستوي المعيشة لافراد المجتمع، ونظراً لمحدودية الرقعة الزراعية وزيادة السكان بصورة مستمرة كان لابد من السعي إلي الإستفادة من المخلفات الزراعية الناتجة من القطاع الزراعي والتي تعتبر احدى المشكلات الهامة التى تواجه الدول النامية من ناحية، واستغلالها وتدويرها إلي منتجات ذات عائد إقتصادي من ناحية أخري. وهذه المخلفات عبارة عن المخلفات المتبقية بعد حصاد المحاصيل الحقلية والبستانية، ومخلفات الحيوانات المزرعية والدواجن و التي تمثل كماً كبيراً من المخلفات بمصر، الأمر الذي يؤدى إلى مشاكل بيئية كبيرة من خلال تلوث الهواء عن طريق ارتفاع نسبة ثاني أكسيد الكربون وغيره من الغازات السامة والتي تعمل على زيادة الاحتباس الحراري وارتفاع درجة الحرارة بالإضافة إلى تلوث التربة الزراعية. ويوضح هذا البحث بعض طرق الإستفادة من تدوير المخلفات الزراعية لحماية البيئة من التلوث بتلك المخلفات من خلال إمكانية الحصول على سماد عضوي تام التحلل وومن ثم توفير تكإليف شراء الأسمدة الكيماوية وزيادة خصوبة التربة، بالاضافة إلي زيادة كل من الإنتاجية من وحدة المساحة، دخل المزارع من ناحية وتخفيف الأضرار الصحية على الإنسان والحيوان للتخلص من المخلفات الزراعية بطريقة صحية آمنة من ناحية آخرى.

تسعى مصر فى الآونة الأخیرة إلى إنتهاج سیاسة غذائیة من شأنها رفع مستوى التغذیة البروتینیة من المصادر الحیوانیة، وتستهدف خطط الدولة تحقیق الاكتفاء الذاتى من السلع الغذائیة بقدر الإمكان، وزیادة معدلات الإنتاج لمواجهه الفجوة المتزایدة فیما بین الإنتاج والإستهلاك . ومع زیادة م عدلات النمو السكاني تعتبر تنمیة الإنتاج السمكي أحد المحاور الأساسیة لمواجهة الفجوة الغذائیة والحد من زیادة الواردات، وقد استهدف البحث العو امل التى تؤثر على إنتاج الأسماك فى مصر، حیث تبین أن أهم هذه العوامل هي أعداد مراكب الصید الآلیة (علاقة عكسیة) وهو معنѧو ى احصائیا ولكن لا تتفق مع المنطق الاقتصادى ، عدد الصیادین والإستهلاك المحلى من الأسماك (علاقة طردیة ) حیث ان هذة العناصر مجتمعة مس وؤلة عن ٥٩%من التغیرات الحادثة فى الانتاج. كما تناول البحث أهم العوامل المؤثرة على الإستهلاك المحلى للأسماك وقد تبین أن أهم العوامل المؤثرة هي عدد السكان ومتوسط سعر التجزئة من ا لأسماك و متوسط سعر التجزئة من اللحوم الحمراء حیث ان هذة العناصر مجتمعة مسوؤلة عن ٩٥ %من التغیرات الحادثة فى الاستهلاك المحلى من الاسماك خلال فترة الدراسة ، لذلك یوصى البحث بالعمل على حل المشاكل التى تعوق تنمیة المصادر الطبیعیة والتى تعانى من العدید من المشاكل بیئیة ، فنیة وتشریعیة، والعمل على رفع انتاجیة مراكب الصید وتطویر حرفة الصید ، وتدریب الصیادین وامدادهم بادوات متطورة للصید، وزیادة حجم الاستثمارات المخصصة لقطاع الثروة السمكیة، وتطویر جهاز التسویق التعاونى وتوفیر وسائل النقل المجهزة للحفاظ على جودة الاسماك ، والعمل على إنشاء مراكز تجمیع الاسماك قریبة من مصادرها.

تسعى مصر فى الآونة الأخیرة إلى إنتهاج سیاسة غذائیة من شأنها رفع مستوى التغذیة البروتینیة من المصادر الحیوانیة، وتستهدف خطط الدولة تحقیق الاكتفاء الذاتى من السلع الغذائیة بقدر الإمكان، وزیادة معدلات الإنتاج لمواجهه الفجوة المتزایدة فیما بین الإنتاج والإستهلاك . ومع زیادة م عدلات النمو السكاني تعتبر تنمیة الإنتاج السمكي أحد المحاور الأساسیة لمواجهة الفجوة الغذائیة والحد من زیادة الواردات، وقد استهدف البحث العو امل التى تؤثر على إنتاج الأسماك فى مصر، حیث تبین أن أهم هذه العوامل هي أعداد مراكب الصید الآلیة (علاقة عكسیة) وهو معنѧو ى احصائیا ولكن لا تتفق مع المنطق الاقتصادى ، عدد الصیادین والإستهلاك المحلى من الأسماك (علاقة طردیة ) حیث ان هذة العناصر مجتمعة مس وؤلة عن ٥٩%من التغیرات الحادثة فى الانتاج. كما تناول البحث أهم العوامل المؤثرة على الإستهلاك المحلى للأسماك وقد تبین أن أهم العوامل المؤثرة هي عدد السكان ومتوسط سعر التجزئة من ا لأسماك و متوسط سعر التجزئة من اللحوم الحمراء حیث ان هذة العناصر مجتمعة مسوؤلة عن ٩٥ %من التغیرات الحادثة فى الاستهلاك المحلى من الاسماك خلال فترة الدراسة ، لذلك یوصى البحث بالعمل على حل المشاكل التى تعوق تنمیة المصادر الطبیعیة والتى تعانى من العدید من المشاكل بیئیة ، فنیة وتشریعیة، والعمل على رفع انتاجیة مراكب الصید وتطویر حرفة الصید ، وتدریب الصیادین وامدادهم بادوات متطورة للصید، وزیادة حجم الاستثمارات المخصصة لقطاع الثروة السمكیة، وتطویر جهاز التسویق التعاونى وتوفیر وسائل النقل المجهزة للحفاظ على جودة الاسماك ، والعمل على إنشاء مراكز تجمیع الاسماك قریبة من مصادرها.

تسعى مصر فى الآونة الأخیرة إلى إنتهاج سیاسة غذائیة من شأنها رفع مستوى التغذیة البروتینیة من المصادر الحیوانیة، وتستهدف خطط الدولة تحقیق الاكتفاء الذاتى من السلع الغذائیة بقدر الإمكان، وزیادة معدلات الإنتاج لمواجهه الفجوة المتزایدة فیما بین الإنتاج والإستهلاك . ومع زیادة م عدلات النمو السكاني تعتبر تنمیة الإنتاج السمكي أحد المحاور الأساسیة لمواجهة الفجوة الغذائیة والحد من زیادة الواردات، وقد استهدف البحث العو امل التى تؤثر على إنتاج الأسماك فى مصر، حیث تبین أن أهم هذه العوامل هي أعداد مراكب الصید الآلیة (علاقة عكسیة) وهو معنѧو ى احصائیا ولكن لا تتفق مع المنطق الاقتصادى ، عدد الصیادین والإستهلاك المحلى من الأسماك (علاقة طردیة ) حیث ان هذة العناصر مجتمعة مس وؤلة عن ٥٩%من التغیرات الحادثة فى الانتاج. كما تناول البحث أهم العوامل المؤثرة على الإستهلاك المحلى للأسماك وقد تبین أن أهم العوامل المؤثرة هي عدد السكان ومتوسط سعر التجزئة من ا لأسماك و متوسط سعر التجزئة من اللحوم الحمراء حیث ان هذة العناصر مجتمعة مسوؤلة عن ٩٥ %من التغیرات الحادثة فى الاستهلاك المحلى من الاسماك خلال فترة الدراسة ، لذلك یوصى البحث بالعمل على حل المشاكل التى تعوق تنمیة المصادر الطبیعیة والتى تعانى من العدید من المشاكل بیئیة ، فنیة وتشریعیة، والعمل على رفع انتاجیة مراكب الصید وتطویر حرفة الصید ، وتدریب الصیادین وامدادهم بادوات متطورة للصید، وزیادة حجم الاستثمارات المخصصة لقطاع الثروة السمكیة، وتطویر جهاز التسویق التعاونى وتوفیر وسائل النقل المجهزة للحفاظ على جودة الاسماك ، والعمل على إنشاء مراكز تجمیع الاسماك قریبة من مصادرها.

تعد التجارة الخارجية المصرية حاليا المحـرك الرئيـسي لعمليـة التنميـة الاقتـصادية والاجتماعية بما توفره من النقد الأجنبي، وما تساهم به في خفض العجز في الميزان التجـاري . وعلى الرغم من تزايد الطلب العالمي على المنتجات الزراعية إلا أن الصادرات الم صرية منها لا تتزايد بالمعدلات المأمولة، في هذا الإطار يهدف هذا البحث إلـى دراسـة تطـور المـساحة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الكلي من البطاطس في مصر، دراسة تطور كميات وقـيم صادرات مصر من البطاطس ،تحليل وتقييم الوضع التنافسي للصادرات المصرية من محـصول البطاطس ، والتعرف على كفاءة الأداء التصديري لمصر في هذا المنتج .

تعد التجارة الخارجية المصرية حاليا المحـرك الرئيـسي لعمليـة التنميـة الاقتـصادية والاجتماعية بما توفره من النقد الأجنبي، وما تساهم به في خفض العجز في الميزان التجـاري . وعلى الرغم من تزايد الطلب العالمي على المنتجات الزراعية إلا أن الصادرات الم صرية منها لا تتزايد بالمعدلات المأمولة، في هذا الإطار يهدف هذا البحث إلـى دراسـة تطـور المـساحة المزروعة والإنتاجية الفدانية والإنتاج الكلي من البطاطس في مصر، دراسة تطور كميات وقـيم صادرات مصر من البطاطس ،تحليل وتقييم الوضع التنافسي للصادرات المصرية من محـصول البطاطس ، والتعرف على كفاءة الأداء التصديري لمصر في هذا المنتج .

يعتبر محصول البطاطس من محاصيل الخضر الإستراتيجية في مـصر باعتبـاره مـن المحاصيل الغذائية والتصنيعية التي تقوم عليه بعض الصناعات الغذائية، كما أنه مصدراً هامـاً من مصادر الدخل الزراعى القومي والحصول على النقد الأجنبي الـلازم لتمويـل مـشروعات التنمية الاقتصادية الزراعية من خلال إمكانية مساهمته في زيادة حصيلة الـصادرات الزراعيـة المصرية، وتمثل البطاطس على المستوى العالمي والمحلي م ركـزاً متقـدماً بـين المحاصـيل الغذائية، حيث تشكل عنصراً متميزاً في غذاء الإنسان، كما أنها تعتبر بديلاً هاماً للحبـوب التـي اتجهت أسعارها في السنوات الأخيرة نحو ا لأرتفاع، وتأتي البطاطس في مقدمة السلع التي يمكن الاعتماد عليها جزئياً في حل مشكلة الغذاء حيث تتميز ب الوفرة النسبية في غلـة الفـدان إذا مـا قورنت بمحاصيل الحبوب. وتتركز مشكلة البحث فى مدى ا لأختلال بين الكمية ا لإسـتهلاك وا لإنتـاج خـلال فتـرة الدراسة ووجود فائض من المحصول يقدر ب حوالى ١٠٤١ ألف طن، يجب أن يوجه هذا الفائض الى التصدير وهذا ما ينعكس أثره فى زيادة حصيلة الدولة من العملة الصعبة حيث تعتبر تنميـة الصادرات الزراعية المصرية أحد الوسائل الهامة التي تعتمد عليها التنمية الاقتصادية الزراعيـة فى مصر، وتهدف الدراسة الى دراسة وتحليل بعض المؤشرات الإنتاجية والأقتصادية لمحصول البطاطس فى مصر خلال الفترة (١٩٩٨-٢٠١٢ ،(دراس ة المؤشرات الاسـتهلاكية لمحـصول البطاطس المصرية، دراسة الفجوة بين الإنتاج والإستهلاك ونسبة الأكتفـاء الـذاتى لمحـصول البطاطس فى مصر. هذا وقد اعتمدت الدراسة على البيانات مـن مـصادرها المختلفـة سـواء المنشورة أو غير المنشورة من الجهات الرسمية الحكوميـة، مثـل بيانـات الإ دارة المركزيـة للأقتصاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والجهاز المركـزي للتعبئـة العامـة والإحصاء، إلى جانب العديد من البحوث العلمية والدراسات الـسابقة ذات الـصلة بموضـوع البحث. وقد أمكن إيجاز أهم النتائج التى توصل إليها البحث فيما يلى: أن المساحة المز روعة بمحصول البطاطس قد تزايدت بمقدار سنوى معنوى احصائيا . بلغ حوالى ١٩,١٦ ألف فدان، أى ما يعادل حوالى ٠٨,٦ %مـن متوسـط المـساحة المزروعـة بالبطاطس البالغ حوالى ٩٥,٢٦٥ ألف فدان فى مصر فى متوسط الفتـرة (١٩٩٨-٢٠١٢ ،(أن الإنتاج الكلى بمحصول البطاطس قد تزايد بمقدار س نوى معنوى احصائيا. بلغ حـوالى ٢٨,٢٠٣ ألف طن . أى ما يعادل ٢٢,٧ %من متوسط ا لإنتاج الكلى بمحصول البطاطس والبـالغ حـوالى ٣٧,٢٨١٥ ألف طن خلال نفس الفتره، وهو يفوق حجم ا لإستهلاك البالغ حوالى ١٣,١٧٧٤ ألف طن، الأ مر الذى ترتب عليه فائض فى ا لإنتاج يفوق إحتياجات ا لإستهلاك المحلى قدر بحـوالى ١٠٤١ ألف طن ، و أن نحو ٢٦,٦٤ %من الإنتاج من البطاطس يخصص للإسـتهلاك المحلـى، وبالتالى فهناك فائض تبلغ نسبته حوالى ٧٤,٣٥ %يوجه للتصدير إلى الخارج .

يعتبر محصول البطاطس من محاصيل الخضر الإستراتيجية في مـصر باعتبـاره مـن المحاصيل الغذائية والتصنيعية التي تقوم عليه بعض الصناعات الغذائية، كما أنه مصدراً هامـاً من مصادر الدخل الزراعى القومي والحصول على النقد الأجنبي الـلازم لتمويـل مـشروعات التنمية الاقتصادية الزراعية من خلال إمكانية مساهمته في زيادة حصيلة الـصادرات الزراعيـة المصرية، وتمثل البطاطس على المستوى العالمي والمحلي م ركـزاً متقـدماً بـين المحاصـيل الغذائية، حيث تشكل عنصراً متميزاً في غذاء الإنسان، كما أنها تعتبر بديلاً هاماً للحبـوب التـي اتجهت أسعارها في السنوات الأخيرة نحو ا لأرتفاع، وتأتي البطاطس في مقدمة السلع التي يمكن الاعتماد عليها جزئياً في حل مشكلة الغذاء حيث تتميز ب الوفرة النسبية في غلـة الفـدان إذا مـا قورنت بمحاصيل الحبوب. وتتركز مشكلة البحث فى مدى ا لأختلال بين الكمية ا لإسـتهلاك وا لإنتـاج خـلال فتـرة الدراسة ووجود فائض من المحصول يقدر ب حوالى ١٠٤١ ألف طن، يجب أن يوجه هذا الفائض الى التصدير وهذا ما ينعكس أثره فى زيادة حصيلة الدولة من العملة الصعبة حيث تعتبر تنميـة الصادرات الزراعية المصرية أحد الوسائل الهامة التي تعتمد عليها التنمية الاقتصادية الزراعيـة فى مصر، وتهدف الدراسة الى دراسة وتحليل بعض المؤشرات الإنتاجية والأقتصادية لمحصول البطاطس فى مصر خلال الفترة (١٩٩٨-٢٠١٢ ،(دراس ة المؤشرات الاسـتهلاكية لمحـصول البطاطس المصرية، دراسة الفجوة بين الإنتاج والإستهلاك ونسبة الأكتفـاء الـذاتى لمحـصول البطاطس فى مصر. هذا وقد اعتمدت الدراسة على البيانات مـن مـصادرها المختلفـة سـواء المنشورة أو غير المنشورة من الجهات الرسمية الحكوميـة، مثـل بيانـات الإ دارة المركزيـة للأقتصاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، والجهاز المركـزي للتعبئـة العامـة والإحصاء، إلى جانب العديد من البحوث العلمية والدراسات الـسابقة ذات الـصلة بموضـوع البحث. وقد أمكن إيجاز أهم النتائج التى توصل إليها البحث فيما يلى: أن المساحة المز روعة بمحصول البطاطس قد تزايدت بمقدار سنوى معنوى احصائيا . بلغ حوالى ١٩,١٦ ألف فدان، أى ما يعادل حوالى ٠٨,٦ %مـن متوسـط المـساحة المزروعـة بالبطاطس البالغ حوالى ٩٥,٢٦٥ ألف فدان فى مصر فى متوسط الفتـرة (١٩٩٨-٢٠١٢ ،(أن الإنتاج الكلى بمحصول البطاطس قد تزايد بمقدار س نوى معنوى احصائيا. بلغ حـوالى ٢٨,٢٠٣ ألف طن . أى ما يعادل ٢٢,٧ %من متوسط ا لإنتاج الكلى بمحصول البطاطس والبـالغ حـوالى ٣٧,٢٨١٥ ألف طن خلال نفس الفتره، وهو يفوق حجم ا لإستهلاك البالغ حوالى ١٣,١٧٧٤ ألف طن، الأ مر الذى ترتب عليه فائض فى ا لإنتاج يفوق إحتياجات ا لإستهلاك المحلى قدر بحـوالى ١٠٤١ ألف طن ، و أن نحو ٢٦,٦٤ %من الإنتاج من البطاطس يخصص للإسـتهلاك المحلـى، وبالتالى فهناك فائض تبلغ نسبته حوالى ٧٤,٣٥ %يوجه للتصدير إلى الخارج .

تهدف هذه الدراسة إلى التعرف على ال فجوة الغذائیة من اللحوم الحمراء فى مصر من خلال دراسة بعض المؤشرات الاقتصادیة لإنتاج اللحوم الحمراء في مصر وتقدیر اتجاهاتها العامة خلال فترة الدراسة ١٩٩٦-٢٠١٢ والتوقعات المستقبلیة لها في عام ٢٠٢٠ . اعتمدت الدراسة على البیانات الإحصائیة المنشورة وغیر المنشورة للمتغیرات الاقتصادیة موضع الدراسة والصادرة من الإدارة المركزیة للاقتصاد الزراعي بوزارة الزراعة، والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء ، ومنظمة الأغذیة والزراعة للأمم المتحدة (.O.A.F ،( ونشرات التجارة الخارجیة الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والاحصاء. وقد انتهت الدراسة إلى العدید من النتائج الهامة منها أن الزیادة في الإنتاج الكلѧى من اللحوم الحمراء تعزى - في المقام الأول - إلى مصدرین فقط هما الأبقار والجاموس ، وأن الفجوة الغذائیة المقدرة وفقا لمتوسط اسهلاك الفرد في العالم تبلغ حوالي ٨٦،٣ %من نظیرتها المقدرة وفقا لمتوسط استهلاك الفرد في مصر خلال الفترة ١٩٩٦-٢٠١٢ ،وهذا یوضح مدى انحراف متوسط استهلاكه في مصر عن نظیره في العالم.