Effect of citric, lactic, acetic acids and some acetates on aflatoxin formation on liquid medium and minced meat

Effect of citric, lactic, acetic acids and some acetates on aflatoxin formation on liquid medium and minced meat

مؤلف البحث
El-Kady, I.A. and Zohri, A.A.
قسم البحث
قسم علم النبات والميكروبيولوجي
مجلة البحث
International Symposium on Mycotoxin and Phycotoxin, Rome (ITALY)
مؤلف البحث
Ismaeel Abdel-razzak Mohamed El-kadi
تصنيف البحث
1
سنة البحث
1996