أصدرت جامعة أسيوط فيديو "حصاد الأسبوع" الذي يوثق أبرز الأنشطة والفعاليات التي شهدتها الجامعة في الفترة من 28 نوفمبر حتى 4 ديسمبر 2025م، متضمنًا أهم إنجازات الدكتور أحمد المنشاوي، رئيس الجامعة، وجهوده في دعم مسيرة التطوير والتميز الأكاديمي والإداري داخل الجامعة.