يشار إلى البُقول في أوراق البردي باعتبارها اسم جمع يشمل العديد من المحاصيل - مع الاعتراف بإشكالية المسميات ما بين النصوص الكلاسيكية و ترجماتها في اللغات الحديثة - ومنها العدس ، البازلاء، الفول ، الترمس الأبيض ، الجلبان الحولي ،الحلبة ،اللُوبِيَا ، الفاصوليا ، الحمص ، و البيقية المرة محل الدراسة ، ولها أهمية قصوى في الثروة الحيوانية أحد أهم دعائم الاقتصاد في مصر ،فضلا عن خصوبة التربة،وأغراض أخري،ومن ثم يهدف البحث إلي دراسة محصول البيقية المرة في ضوء البرديات اليونانية ، وكذلك ما ورد في المصادر الأدبية لمعرفة ماهِيَّة هذا المحصول من حيث الزراعة والتجارة ،و إلي أي مدي استفادت الإدارة الرومانية في مصر من إنتاج البيقية المرة عن طريق تحصيل عدد من الضرائب عليه .